Аллергия на продукты питания изучена менее всего, ее описание содержит множество противоречий, а термины используются непоследовательно, что вносит еще большую путаницу.
В некоторых работах утверждается, что аллергия на пищу или пищевые добавки может быть «виновна» в детской гиперактивности или что она может вызывать «синдром перенапряжения и утомления». Вызвать врача-аллерголога можно на этом сайте express-med-service.ru. Специалист приедет в течении нескольких минут и установит точную причину аллергии.
Кроме того, существуют утверждения, что пищевая аллергия является причиной появления целого ряда заболеваний, таких как артрит, ожирение и депрессия. Оснований для подтверждения этих высказываний недостаточно. Однако вполне возможно, что некоторые виды пищевой аллергии могут участвовать в появлении вышеупомянутых заболеваний, хотя в настоящее время пока не выяснено, какие именно продукты участвуют и как именно.
- Пища, которую мы едим, может оказывать на наш организм вредные воздействия широкого спектра, вызывая самые разнообразные симптомы. К причинам негативного воздействия относятся:
- заражение пищевых продуктов бактериями и прочими инфекционными агентами;
- истинная аллергия на пищу, в которой участвуют иммунная система и антитела IgE;
- непереносимость пищи, в том числе вследствие нехватки ферментов или из-за повышенной чувствительности к определенным пищевым добавкам;
- эффект отравления из-за высокого уровня гистамина в некоторых продуктах питания;
- иммунологическое заболевание, в котором участвуют антитела, отличные от антител IgE, например истощающий понос.
Мы ежедневно потребляем множество разных продуктов, куда, возможно, добавлены вещества, продлевающие срок годности или усиливающие аромат и цвет. В пищевых продуктах могут быть обнаружены дрожжи и грибки, особенно в злаках. Поскольку спектр потребляемых продуктов питания очень широк, можно предположить, что аллергия на них будет встречаться все чаще. Однако в нашем организме имеется ряд механизмов, которые при поступлении пищи защищают его от большого числа потенциальных аллергенов и одновременно насыщают необходимыми питательными веществами. Иммунная система способна распознавать вещества, необходимые для питания, и потенциально вредные микроорганизмы и токсины, этот процесс «сортировки» призван защищать пищеварительную систему.
Предотвращение желудочно-кишечной инфекции в большой степени зависит от способности слизистых поверхностей выстилки пищеварительного тракта к «самообороне».
Они могут использоваться только для обозначения тех неблагоприятных реакций на пищу, в которые вовлекается иммунная система, и в первую очередь производство антител IgE в ответ на пищевой аллерген. Такие термины, как «пищевая чувствительность» и «непереносимость пищи», применяемые для обозначения реакций на пищу, также существенным образом различаются между собой.
Загрузка...
