Есть ли в щуке описторхоз

Чаще всего этим паразитом заражена речная рыба из семейства карповых. Начинающие рыбаки могут задаться вопросом: может ли хищная щука быть переносчиком описторхоза?

Во-первых, далеко не каждый водоем кишит этим паразитом. Все зависит от его санитарных условий и состояния. Если водоем загрязнен нечистотами и отходами, то паразиты могут там водиться.

Во-вторых, имеет значение, как человек любит употреблять рыбу в пищу. Намного хуже, если пристрастия склоняются в пользу плохо просоленной рыбы.

Отсюда выделим несколько причин, из-за которых можно заразиться:

• если человек ест слабосоленую, недовяленую, плохо прожаренную рыбу;
• если одна и та же посуда применяется для приготовления разных продуктов;
• плохая личная гигиена перед приготовлением пищи и во время этого процесса;
• если человек попробовал сырую, неприготовленную рыбу.

Как же проявляется описторхоз

Болезнь начинается с острой формы. Инкубационный период достигает трех недель. В начале заболевания человек чувствует слабость, увеличивается температура, недомогание, повышенную потливость. Если описторхоз в легкой форме, то периодически может подниматься температура.

Если человек заразился этим паразитом, то начинает чувствовать себя лучше спустя пару недель, после латентного периода начинается хроническая форма. Она характеризуется появлением заболеваний желчевыводящих путей, холецистита, хронического панкреатита. Если в этом случае проникнет вторичная инфекция, то возможно развитие персистирующего гепатита (заболевание печени). Может поражаться пищеварительная и сердечно-сосудистая системы.

Лечение описторхоза заключается в том, что для начала врач подбирает щадящую лечебную диету № 5. Прописывает желчегонные, противовоспалительные, противоаллергические, спазмолитические препараты.

Затем врач назначает антигельминтные лекарства. После прохождения этого курса нужно восстанавливать желчный пузырь и его протоки, так как в них получилось большое скопление погибших паразитов. С этой целью создают быстрый отток желчи, чтобы их вывести. Применяют желчегонные препараты и гепатопротекторы.

Чтобы восстановить силы организма, пьют витамины и биологически активные добавки.

Насколько эффективно было лечение, будет понятно только спустя полгода: чтобы из организма вышли все яйца паразитов, и восстановилась нормальная работа пищеварительной системы, нужно время.

Как узнать, есть ли в щуке описторхоз? Вот несколько способов для определения наличия возбудителей:

• если мышечная ткань рыбы мягкая, после надавливания пальцем остается ямка;
• у зараженной рыбы зрачки замутненные, глаза засохшие;
• чешую легко счищать, кожа липкая;
• брюо имеет раздутую форму и отвисает;
• жабры болотного оттенка;
• внутренность имеет неприятный запах.

Список речной рыбы, которая может заражаться кошачьей двуусткой:

• карп;
• красноперка;
• линь;
• лещ;
• плотва;
• чехонь;
• красноперка.

Заражению могут подвергаться хищники, которые водятся в реках. К ним относят щуку и сырок. В отличие от них, карповые заражаются намного чаще.

После улова рыбу нужно правильно обработать, чтобы исключить неприятные случаи. Нужно иметь в виду, что любая речная рыба может быть носителем паразита, но не быть им зараженной. В этом случае человек подвержен заражению, если употребит в пищу недостаточно хорошо приготовленную рыбу.

Чтобы избежать возможного заражения этим неприятным заболеванием, необходимо применять ряд необходимых мер.

• Рыбу можно замораживать. Холод нейтрализует личинки возбудителей. Но нужно иметь в виду, что так быстро они не гибнут, поэтому заморозка должна быть не менее трех недель; температура морозильной камеры – на отметке от 9 до 12 градусов. Однако если же понизить температуру до 30 градусов, то заморозки будет достаточно только несколько дней.
• Рыбу солят. Таким методом пользуются часто, но нужно знать, как правильно это делать. Выложенную рыбу засыпайте солью в несколько слоев. Так она должна пролежать не менее пяти дней.
• Рыбу жарят или варят. Здесь нужно быть внимательным, потому что большие куски могут плохо прожариться или провариться. Поэтому режьте ее на маленькие куски и готовьте не меньше 20 минут. Когда рыбу жарите, сковородку закрывайте крышкой.
• Рыбу тушат. Пожалуй, один из самых лучших способов приготовления рыбы. Ведь тушить ее можно столько, сколько нужно времени для того, чтобы размягчились кости. В таком случае все личинки погибнут.
• Рыба горячего копчения тоже не будет содержать паразитов.
• Рыба холодного копчения требует засолки на три дня, но до этого ее хорошо нужно проморозить. Процесс вяления следует проводить минимум три недели.